De Nutty Workshopreeks
Voor de start van elke reeks kan je je inschrijven voor de hele reeks en geniet je van allerlei voordelen. Afzonderlijk inschrijven doe je onderaan deze pagina.
Lopende reeks:
Make Tofu Great Again: 08/02/2026
Easy Peasy: 08/03/2026
Umami & Textuur: 29/03/2026
Koek & Ei: 12/04/2026
Zuivelvrij: 26/04/2026
Start volgende reeks: In opmaak
Waarom kiezen voor de volledige reeks?
Complete kennis: Je bouwt stap voor stap een complete basis op, van de perfecte eiwitten tot het creëren van romige sauzen en de ultieme textuur.
Voordeelprijs: Schrijf je in voor alle 5 workshops en geniet van €25 korting op de totale prijs. Dit is reeds verrekend in de eindprijs.
Receptenbundel: Je verzamelt een receptenbundel van alle workshops die je altijd kan raadplegen in je toekomstige kookavonturen.
Continuïteit: Er is veel overlap tussen de workshops. Je bent uiteraard verzekerd van een plekje in elke sessie.
Wat deelnemers zeggen
"Het is verfrissend om te leren hóé je diepgang en textuur creëert in plaats van alleen een ingrediëntenlijst te volgen. Die technische basis geeft me veel meer vrijheid om thuis zelf te experimenteren met smaak."
— Sarah L.
"Eindelijk een workshop waar je echt praktische tips krijgt voor thuis. Als flexitariër sta ik nu met meer zelfvertrouwen en inspiratie in mijn keuken!"
— Matthias D.
"Heerlijk eten en een top sfeer. Een leerrijke, gezellige avond die smaakt naar meer. De goeie mix tussen bijleren en genieten!"
— Rani V.
Make tofu great again
-
Tofu. De protein power house van het plantaardig dieet. Leer de 'saaie' reputatie van deze veelzijdige eiwitbron omkeren.
Ontdek hoe je tofu op creatieve wijze kan omtoveren in een smaakbom adhv een aantal eenvoudige technieken:
Koken, persen & invriezen
Marineren en braiseren
Textuur geven
Emulsifieren
-
Prijs: €45
Inbegrepen: alle ingrediënten (100% plantaardig!), receptenbundel, gebruik van materiaal, een drankje bij ontvangst, en natuurlijk proeven van je eigen creaties
Duur: 2,5u
Locatie: Brabantdam 100, Gent (Lokaal)
Beschikbaarheid: 08/02/26 (afgelopen), nieuwe data in de zomer & het najaar
Allergieën: Gluten, soja, pinda’s, noten, selderij, mosterd, Sesamzaad & sulfieten
Koek & ei
-
Eieren vervangen wordt een eitje met deze workshop! Leer de functies van een ei in koken en hoe je deze kan vervangen op een creatieve manier voor zowel zoete als hartige bereidingen.
Volgende functies komen aan bod:
Bindmiddel Bv. pannenkoek
Stolling Bv. roerei
Emulsifiëren Bv. dressing, quiche
Opkloppen Bv. chocomousse, Kaiserscharrm
-
Prijs: €45
Inbegrepen: alle ingrediënten (100% plantaardig!), receptenbundel, gebruik van materiaal, een drankje bij ontvangst, en natuurlijk proeven van je eigen creaties
Duur: 2,5u
Locatie: Brabantdam 100, Gent (Lokaal)
Beschikbaarheid: 12/04/26
Allergieën: Gluten, soja, pinda’s, noten, selderij, mosterd, Sesamzaad & sulfieten
Easy peasy
-
Betaalbaar, voedzaam en veelzijdig. Leer hoe je met deze nutritionele wereldster creatieve en heerlijke gerechten bereidt.
Ontdek hoe je een simpele boon kan omtoveren naar een betere textuur en/of consistentie:
Krokant & snackable
Heerlijk romig
Dit is geen vleesvervanger
De veelzijdigheid van meel
Zoet met gezonde twist?
-
Prijs: €45
Inbegrepen: alle ingrediënten (100% plantaardig!), receptenbundel, gebruik van materiaal, een drankje bij ontvangst, en natuurlijk proeven van je eigen creaties
Duur: 2,5u
Locatie: Brabantdam 100, Gent (Lokaal)
Beschikbaarheid: 08/03/26 (afgelopen), nieuwe data in de zomer & het najaar
Allergieën: Gluten, soja, pinda’s, noten, selderij, mosterd, Sesamzaad & sulfieten
Zuivelvrij
-
Duik de originele wereld van kaasvervangers in en ontdek hoe je nieuwe texturen en consistenties kan creëren met plantaardige ingrediënten:
Welke ingrediënten zorgen voor een ‘kazige’ smaak?
Alle texturen van de regenboog: stretchy, romig, fluweelzacht, …
Mozzarella, feta, macaroni & meer.
-
Prijs: €45
Inbegrepen: alle ingrediënten (100% plantaardig!), receptenbundel, gebruik van materiaal, een drankje bij ontvangst, en natuurlijk proeven van je eigen creatie
Duur: 2,5u
Locatie: Brabantdam 100, Gent (Lokaal)
Beschikbaarheid: 26/04/26
Allergieën: Gluten, soja, pinda’s, noten, selderij, mosterd, Sesamzaad & sulfieten
Umami & textuur
-
De diepte in! Meester de technieken om die moeilijk te bereiken textuur en diepte van smaak te creëren:
De umami-voorraadkast
TVP, champies, tofu, jackfruit & tarwegluten
Factoren die smaak & textuur beïnvloeden
Seitan: de basis
-
Prijs: €45
Inbegrepen: alle ingrediënten (100% plantaardig!), receptenbundel, gebruik van materiaal, een drankje bij ontvangst, en natuurlijk proeven van je eigen creaties
Duur: 2,5u
Locatie: Brabantdam 100, Gent (Lokaal)
Beschikbaarheid: 29/03/26
Allergieën: Gluten, soja, pinda’s, noten, selderij, mosterd, Sesamzaad & sulfieten
5-delige serie
-
Geen geheimen meer! Volg alle workshops mee en krijg een certificaat Meester Plantkok(in).
Zie kerninhoud alleenstaande workshops
Zie boven voor de vele voordelen
Wapen jezelf in de keuken met de skills die je nodig hebt om een succesvolle flexitariër te worden
-
Prijs: €200
Inbegrepen: alle ingrediënten (100% plantaardig!), receptenbundel, gebruik van materiaal, een drankje bij ontvangst, en natuurlijk proeven van je eigen creaties
Duur: 12,5u
Locatie: Brabantdam 100, Gent (Lokaal)
Beschikbaarheid: zie alleenstaande workshops
Allergieën: Gluten, soja, pinda’s, noten, selderij, mosterd, Sesamzaad & sulfieten